Ce n'est pas parce que l'été est fini qu'on ne doit plus faire d'apéro ; en tout cas pas chez Pierre Cuisine et pour changer des traditionnels crackers voilà le recette d'un dip topissime !
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Ingrédients / pour 4 personnes
300 g de pois chiches en boite et égouttés (garder un peu d’eau )
2 à 3 cuillères à soupe de Tahin (crème de sésame)
jus d'1/2 citron
huile d'olive
2 gousses d'ail
Mettre les pois chiches égouttés dans un mixeur. Mixer légèrement en ajoutant un peu d'eau .
Ajouter le tahin, le jus de citron, l'ail, et le sel, et continuer de mixer en incorporant l'huile d'olive petit à petit jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse.
Ajouter au dernier moment quelques brin de coriandre ciselée.
Déguster bien frais.
CILANTRO AND GARLIC HOUMMOUS
Ingredients / 4 people
300g canned chickpeas, drained (keep some water)
2-3 tablespoons tahini (sesame paste)
Juice of 1/2 lemon
olive oil
1 teaspoon salt
2 cloves garlic
sesame oil (optional)
Put the drained chickpeas in a blender. Mixer slightly by adding a little water.
Add the tahini, lemon juice, garlic, and salt and continue to mix incorporating olive oil gradually until smooth and creamy texture.
Add at the last moment some chopped coriander sprig.
Taste fresh.
