Une idée super simple à l'apéro pour épater la galerie pour votre réveillon : les gougères !
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Gougères
1,5 verre d’eau
½ c à café de sel
75g de beurre
1,5 verre de farine
3 œufs + 1 œuf
150g de comté râpé
Faire chauffer l’eau avec le sel et le beurre dans une casserole; au premier bouillon hors du feu ajouter d’un coup la farine. Bien mélanger puis remettre sur le feu et avec une spatule en bois bien sécher la pâte.
Lorsqu’elle n’attache plus dans la casserole , mettre cette pâte dans le bol du mixer ; mettre en action avec la feuille.
Ajouter un à un les œufs dès qu’ils sont bien mélangés dans la pâte.
Ajouter à la spatule les fromage râpé .
Mettre la pâte à gougères dans une poche à douille.
Sur une plaque poser une feuille de papier sulfurisé avec la poche à douille faire une couronne de choux ; avec un pinceau dorer à l’œuf battu.
Cuire dans un four chaud à 180° pendant 20 minutes augmenter la température à 200° pour 25 minutes.
Déguster tiède.
Gougères
1,5 glass of water
½ teaspoon of salt
75g of butter
1.5 glass of flour
3 eggs + 1 egg
150g grated comté cheese
Heat the water with salt and butter in a saucepan; at the first broth out of the heat add the flour at once. Mix well then put on the heat and with a wooden spatula, thoroughly dry the dough.When it does not tie in the pan, put this batter in the bowl of the mixer; put into action .Add one by one the eggs as soon as they are well mixed in the batter. Add the grated cheese with the spatula.
Put the puff pastry in a pastry bag.
On a plate lay a sheet of parchment paper with the pastry bag making a crown; with a brush to brown with beaten egg.Bake in a hot oven at 180 ° for 20 minutes to increase the temperature to 200 ° for 25 minutes
.Enjoy warm.
