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Par Pierre cuisine
Un petit classique la panacotta revisitée avec une recette ultra crémeuse !
English version will be given at demand !
Panacotta crémeuse moka
30 cl de crème fleurette
10 cl de lait entier
4 sticks de café soluble
1 cuillère à soupe de sucre glace
80g de chocolat blanc
2 grosses cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
2 feuilles de gélatine
5 capsules de cardamome
Dans une grande quantité d’eau froide faire ramollir les feuilles de gélatine .
Faire fondre le chocolat au micro ondes dans un saladier.
Faire chauffer la crème fleurette le sucre et le lait avec le café et les capsules de cardamome presqu’à ébullition ; passer au chinois dans un saladier y verser hors du feu la gélatine essorée.
Ajouter le chocolat blanc fondu et la crème fraiche .
Mixer au plongeur
Verser ce mélange dans la verrine .
Direction le fridge pour au moins 3 heures.
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