Soupe de fraises, îlots flottants, jus de Banyuls

Dessert

Par Pierre cuisine

C'est toujours la saison des fraises, alors on ne s'en prive pas avec cette recette ultra facile! Et un mode de cuisson d'îles flottantes honteusement copié/collé dans le livre de Anne-Sophie Pic "Scook". Elle y met en avant son génialissime chef pâtissier...

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Cabillaud, retour d'Orient

Poissons et produits de la mer

Par Pierre cuisine

On connaît tous Marco Polo qui a fait un grand voyage partant de Venise pour arriver en Chine où il a séjourné quelques années puis est revenu en Italie ; c'est son retour qui m'a inspiré pour cette recette de poisson où on retrouve l'esprit asiatique...

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Miroir d'ananas, quenelle de ricotta au grué de cacao

Dessert

Par Pierre cuisine

En ces temps de chaleur on a tous envie de ... fraicheur . Alors c'est parti pour un dessert d'une gelée à l'ananas accompagnée d'une douceur toute italienne à base de ricotta. Un fond bleu pour la photo et ça sent vraiment l'été et les vacances!! Ingrédients...

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Poulet au citron confit

Viandes

Par Pierre cuisine

Dimanche dernier nous avons déjeuné à l'Elysée. Non non je ne mens pas, nous avons bien déjeuné à l'Elysée. Je l'avoue, cela n'arrive pas souvent mais ce n'était pas la première fois. Les enfants étaient fous de joie et ma femme s'était mise sur son 31....

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Milk shake d'artichaut à la cardamome avec une St Jacques

Entrée

Par Pierre cuisine

J'adore jouer . Aussi, quand j'ai su que la bloggueuse Lavande avait créé le jeu du /fruit vedette je me suis dit "ça, c'est pour moi"! D'autant plus que ce n'est qu'un un jeu alors un vrai plaisir : en un mot, toute la philosophie de chez "Pierre cuisine"!...

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Mousse de pistache, Amandes caramélisées et Tuile de Magnificat

Dessert

Par Pierre cuisine

J'ai eu une sérieuse requête au début de ce week end. Il ma été demandé de "nettoyer" les placards de certains produits pour faire de la place! Aïe ! ça va être dur, mais les challenges j'aime ça ! Il se peut que les prochaines recettes soient donc issues...

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Espuma de betterave et poudre de Tuc

Apero!

Par Pierre cuisine

On a des voisins formidables! On sonne à la porte :on se fait un petit apéro vous venez?!! Oups !! on n'a rien dans le réfrigérateur (sauf le siphon vide qui dort debout en attente d'une préparation) ! On va les épater (car on les aime) on improvise avec...

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St Jacques façon Yakitori, écrasé de pommes de terre à la coriandre

Poissons et produits de la mer

Par Pierre cuisine

J'adore l'Asie et j'ai eu la chance d'y aller de nombreuses fois . J'aime beaucoup les produits asiatiques que je détourne sans vergogne! Cette recette est une pure création mais elle permet d'utiliser des ingrédients que l'on peut trouver ici tout en...

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Fraises en salade,citron vert, framboise dans une gelée de Schweppes

Dessert

Par Pierre cuisine

Cela aurait pu s'appeler le dessert de Scrat! Vous vous souvenez de Scrat?! Mais si, c'est cet irrésistible écureuil qui débute et clôt les films d'animation "l'Âge de Glace". Il est toujours en train de perdre, rattraper et courir après sa noisette qu'il...

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Brioche perdue aux framboises

Dessert

Par Pierre cuisine

Ce billet s'adresse aux papas et aux enfants distraits qui auraient oublié qu'aujourd'hui c'est la fête de qui vous savez! Pas de cadeaux, le fleuriste est dévalisé!!! No problèmo, "Pierre-cuisine" est là pour vous servir.... Alors pour le dessert, ou...

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