Cremeux nougat, pêches jaunes et crumble noisettes

Dessert

Par Pierre cuisine

Jurer fait du bien. Une étude très sérieuse de l'Université britannique de Keele a récemment démontré tout le réconfort que pouvaient apporter les gros mots . Des étudiants en psychologie de cette Université l'ont expérimenté en plongeant leur main dans...

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La belle rencontre...

Par Pierre cuisine

Je devrais jouer au loto car j’ai trop de chance ; je viens encore d’en avoir le témoignage. J’avais, il y a quelques temps envoyé, un message de sympathie à Lilian Bonnefoi, chef pâtissier du restaurant de l'Eden Roc à Antibes après avoir maltraité une...

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Pêche gratinée au sabayon Mimosa-Champagne

Dessert

Par Pierre cuisine

SOS May Day ! Je suis le four de la cuisine de la maison louée par ce « Pierre Cuisine » : je n’en peux plus !! J’étais tranquille cet été : en juin des japonais et des américains puis en juillet des allemands : le micro ondes a été plutôt sollicité puis...

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Pêche pochée à la verveine citronnelle, émulsion de pain d'épices

Dessert

Par Pierre cuisine

Moi aussi je l’ai fait en 9s58 ! C’est le temps qu’il m’a fallu pour peler une pêche après l’avoir ébouillantée dans de l’eau ; j’ai un peu valsé car c’était très chaud mais « I did it »comme l’Eclair Bolt !! Alors, Usain on fait un deal : je t’apprends...

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Petit Coulant au chocolat et pulpe d'abricot

Dessert

Par Pierre cuisine

On est les fils de « Pierre Cuisine » on a envie de parler de « lui » ; euh... pas de Pierre Cuisine, lui on s’en fiche on l’a tout le temps sur le dos ! Non lui c’est notre oncle Alain : un peu de George Clooney, un peu de Brad Pitt on aurait bien voulu...

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Panacotta Mimosa, billes de melon et pétales de bleuets

Dessert

Par Pierre cuisine

Quand ils ont quitté leur Bordelais natal, et dès leur arrivée en banlieue parisienne mes parents ont planté un mimosa dans leur pavillon, histoire d’avoir un peu de chaleur et de soleil leur rappelant leur terre d’origine ; j’étais enfant quand le mimosa...

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Ratatouille froide, quenelle de ricotta aux herbes, chips de vitelotte

Entrée

Par Pierre cuisine

Avant de partir en vacances je me suis amusé et me suis offert sur Internet un T-shirt à l’effigie de « Pierre Cuisine ». Dès mon arrivée en vacances, et le premier Carrefour venu pour faire les courses : hop T-shirt sur le torse bombé ; le plan marketing...

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Prise de pêches jaunes, écrasé de biscuit framboise, espuma grec

Dessert

Par Pierre cuisine

Et oui ce sont les vacances et Pierre Cuisine est parti se reposer Mais Pierre Cuisine est partageur et quelques recettes seront postées depuis le lieu de villégiature. On commence par un dessert tout frais aussi rafraichissant que la piscine en fond...

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