Dôme de langouste, fenouil, poire et sauce Corinthienne

Poissons et produits de la mer

Par Pierre cuisine

"Boire ou conduire, il faut choisir !" on se rappelle tous de ce slogan de la Sécurité Routière encore plus d'actualité lors de la nuit de la St Sylvestre ! Les Anglais ont fait leur choix : ils ont décidé de boire ; le professeur Nutt de l'Imperial College...

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Foie gras, gelée de raisin rose, confit de cèpes balsamique

Entrée

Par Pierre cuisine

L'INA a eu la bonne idée de mettre en ligne ses archives et oh surprise! j'ai retrouvé une émission d'Apostrophes datée de 1976 qui traite du sujet brûlant à l'époque : existe-t-il une nouvelle cuisine? Les invités sont des petits jeunes : Bocuse, Lenôtre,...

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Sablé Normand, Bavarois au Calvados, lamelles de pommes flambées

Dessert

Par Pierre cuisine

La conférence « Climat Cop15 » de Copenhague va bientôt toucher à sa fin : succès ou échec ? En tous cas elle aura fait prendre conscience à chacun de nous de l’urgence de faire des efforts et nous aura rappelé plein d’astuces à vivre au quotidien : boycotter...

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Scones au parmesan, Chantilly Wasabi, paprika

Apero!

Par Pierre cuisine

Quel est le point commun entre un visage et de la nourriture ? Aucun sauf quand il y a rencontre inopinée !! deux historiettes pour illustrer ce propos : Mme L. est dans sa cuisine de l’Arizona, aux « States » ; elle prépare gentiment son repas de Thanksgiving...

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Crème brûlée à l'huile essentielle de pamplemousse

Dessert

Par Pierre cuisine

"Chérie, je vais chercher le journal " a dit cet australien à sa femme ; neuf heures et 600km plus tard il s'est résolu à l' appeler pour avouer qu'il s'était perdu ; en fait il avait pris la mauvaise bretelle sur l'autoroute et n'avait pas pu faire demi-tour......

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