Socle de chocolat croustillant, mousse de marron, châtaigne costumée

Dessert

Par Pierre cuisine

Faites bien attention la prochaine fois lorsqu'un agent du recensement viendra chez vous et appliquez vous à bien remplir les formulaires ; c'est ce qu'aurait dû se dire Mme Esposito , habitante de Boston aux Etats-Unis; par excès de zèle ou par amusement...

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Tartare de bar, Granité de betterave et chips wasabi

Poissons et produits de la mer

Par Pierre cuisine

La Thaïlande n'a pas réussi à se qualifier pour le prochain Mondial de football ; dommage pour eux, mais l'équipe n'est pas prête non plus de se qualifier pour le Mondial de 2014 qui aura lieu au Brésil . Pourquoi en être si certain? Cela ne s'invente...

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Millefeuilles, cubes de mangue, crème légère au gingembre

Dessert

Par Pierre cuisine

Révolutionnaire ! Nivôse, Thermidor, Prairial, Brumaire…. il avait quand même plus de poésie notre calendrier républicain! Ce que l’on sait moins c’est que chaque jour avait été baptisé soit en fonction du climat soit selon les moments importants de la...

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Crème topinambour-châtaignes, oeuf poché patanegra, écume de parmesan

Entrée

Par Pierre cuisine

Pour réaliser une recette on a plusieurs solutions : lire un livre de cuisine, un magazine, prendre des cours de cuisine, regarder la TV, écouter la radio ou bien finalement refaire ce qu'on a pu apprécier lors d'un repas dans un restaurant ... et puis...

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