Des fraises sur un crémeux ivoire-mangue-coco, caramel hibiscus

Dessert

Par Pierre cuisine

Après les asperges, on fête le printemps avec les fraises et pas en compagnie de n'importe qui !!!!Avec William Ledeuil et son génial dernier opus "Produits et Recettes créatives"! For english readers please scroll down ! pour les Mickey et les besoins...

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Asperge, crumble parmesan, oeuf de caille et sauce mousseline

Entrée

Par Pierre cuisine

C'est le printemps ...du vert du jaune et ...chouette les premières asperges! Pour 4 personnes 12 asperges vertes 4 œufs de caille 100g de parmesan 8 Tuc 1 jaune d’œuf 1 jus de citron 25g de beurre coupé en morceaux très froid 2 cuillères d’eau 2 cuillérées...

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Ananas à la Passard : émulsion d'huile d'olive-miel et citron

Dessert

Par Pierre cuisine

Allez une petite recette d'hiver !!!... la dernière, mais ça tombe bien premièrement parce que c'est du soleil dans l'assiette et deuxièmement bande de petits Pierrenautes veinards ...c'est une recette inspirée d'Alain Passart ! For english readers please...

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Poisson ... comme à Bangkok

Poissons et produits de la mer

Par Pierre cuisine

Je n'ai jamais voyagé en Thaïlande mais ce pays est chez moi créateur d'un imaginaire culinaire ...débordant ! For english readers please scroll further down! Ingrédients pour 4 personnes 1 sachet de bouillon Ariake « Crustacés » 1l eau 1 brique de lait...

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Mousse d'ananas, shortbread et crème glacée au sésame noir

Dessert

Par Pierre cuisine

Ils ont décidé de faire un tour du monde culinaire et le racontent par le menu au fil de l'eau de leur parcours à travers un blog passionnant "En route papilles" ; elle est journaliste et lui globe trotter mais ont en commun un vrai coup de fourchette...

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