Crème de pomme de terre à la truffe, oeuf poché, comté et Bresaola

Entrée

Par Pierre cuisine

On ne peut pas aller au restaurant tous les jours ; alors on suit l'adage "on n'est jamais mieux servi que par soi même" ; j'ai donc refait et détourné cette petite entrée goutée chez Alain Milliat où le chef Jon Irwin fait des merveilles de créativité...

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Tarte aux mûres, crème d'amande

Dessert

Par Pierre cuisine

Les mûres, synonymes de fin d'été et de début d'automne ...la teinte du fruit sur les doigts et des souvenirs d'enfance de ramassage qui se finissait souvent dans les ronces du bocage normand....Associée à la crème d'amandes, excellent pour les goûters...

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Géométrie de framboise et chocolat

Dessert

Par Pierre cuisine

Equerre compas Hypothénuse ça y est on est rentré de nouveau dedans!! et chez Pierre Cuisine on s'applique ... alors triangle isocèle peut être mais à la framboise et au chocolat sûrement ! For english readers please scroll down!!! Le biscuit chocolat....

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Mousse de mascarpone lime, compote de figue et poudre de noisettes torréfiées

Dessert

Par Pierre cuisine

Trois saveurs , trois textures trois couleurs ...si ça c'est pas un dessert réfléchi?!!!! Chers Pierrenautes j'en profite pour vous rappeler que je suis aussi un Pierrebook et que vous pouvez venir me voir sur ce lien Facebook Pierre cuisine ! Envoyez...

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