Petits palets chocolat bergamote au thé matcha

Dessert

Par Pierre cuisine

Pour une fois un peu de pub pour un chouette bouquin écrit en binôme par Marie Chioca et Delphine Paslin ; l'ouvrage s'intitule "je crée mes cadeaux gourmands' édition "terre vivante"; drôlement malin que d'offrir pour les fêtes qui s'annoncent, des petites...

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Baba eau de rose, crémeux matcha et coulis raisin noir

Dessert

Par Pierre cuisine

Un gros coup de coeur gastronomique cette semaine chez Pirouette chouette restaurant parisien en plein coeur des Halles ; le jeune chef Tomy Gousset est un enchanteur de palais ! Installé dans la grande verrière nous commençons par des amuses bouches...

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Crème de potimarron oeuf coulant et crackers de parmesan

Entrée

Par Pierre cuisine

Vu un reportage sur ce petit bijou de maison contemporaine au Brésil en bord de plage je m'y verrais bien dans cette Maison à Paraty !!! Et chez Pierre Cuisine une autre architecture toute aussi contemporaine avec comme matériaux le potimarron et l'oeuf...

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coulant chocolat espuma banane flambée rhum

Dessert

Par Pierre cuisine

Pour les cuisiniers amateurs comme moi qui "officient" depuis longtemps quel bonheur d'avoir trouvé "le répertoire des saveurs" de Nikki Segnit ed. Marabout ; une panoplie d'associations de saveurs pour une cuisine inventive avec plein de recettes mais...

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Tarte courgettes spigol et petoncles

Poissons et produits de la mer

Par Pierre cuisine

Vacances , j'oublie tout .... mais pas l'apéro avec les potes...! for english readers please scroll down! cslcjscs Pate brisée 130g de farine 65g de beurre 1 pincée de sel ½ verre d’eau Dans une saladier mélanger la farine le sel et le beurre coupé en...

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