Crème diplomate cardamome, Mc vities et gelée de pamplemousse

Dessert

Par Pierre cuisine

Le mois de janvier ....celui des bonnes résolutions alors on revient aux basiques et on apprend le" métier"de pâtissier avec cette web tv de l'académie de Versailles rudement bien faite et très pragmatique avec des conseils de professeurs éclairés ; des...

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Tartare de bar, raviole curry et bouillon citronnelle-tarama-miso

Poissons et produits de la mer

Par Pierre cuisine

Les fêtes sont belle et bien finies ; la détox peut continuer mais pas n'importe comment ; on assure avec une recette de William Ledeuil ; c'est fou comme cette cuisine de bouillon et d'herbes peut nous faire du bien ! For english readers please scroll...

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Petites crèmes brûlées à l'huile essentielle d'anis

Dessert

Par Pierre cuisine

On reprend nos promenades insolites dans Paris ?! Allez, direction le 13ème arrondissement qui ne se "cantonne" pas qu'au quartier chinois de notre capitale! il y a aussi un coin oriental dans cet arrondissement mais cela s'appelle "la petite Alsace"...

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Ananas crumble noisette crème fouettée sésame noir

Dessert

Par Pierre cuisine

Après ces agapes une petite détox s'impose avant de recommencer ! Bonne année à tous ! For english readers please scroll down! Un ananas frais 75g de farine 25g de poudre de noisette 20g de sucre glace 50g de beurre 20cl de crème fleurette entière 1 cuillère...

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