Cabillaud, écume coco lime, fleurs de sauge et capucine , courgettes coriandre

Poissons et produits de la mer

Par Pierre cuisine

Enfin je peux utiliser les fleurs de cuisine que j'ai semées au printemps dernier ; sauge et capucine s'y collent pour cette recette ; la bourrache s'extraie de terre mais ce n''est pas encore ça !!! Le cabillaud était bon marché ce matin allez hop de...

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Tarte abricots crème d'amande rhum

Dessert

Par Pierre cuisine

La référence en matière de tartes c'est Catherine Kluger et son opus "Ateliers Tartes" est une vraie mine de gourmandises ; qu'elles soient salées ou sucrées je suis un adepte des tartes ; elles sont de bonnes compositions pour des apéros dinatoires et...

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Nouilles Udon, Pétoncles et pesto Coriandre acajou

Entrée

Par Pierre cuisine

On est dans la cuisine de placards et de congélo avant de partir en congés ; on liquide tout mais on ne laisse pas aller pour autant ! et en un tour de main un petit tour express culinaire au Japon ! For english readers please scroll further down ! 1...

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Glace Absinthe, poires et crumble

Dessert

Par Pierre cuisine

Une visiste dans la liquoristerie de Provence basée à Venelles (13) terminée par une dégustation de la Versinthe , l'absinthe qui fait aimer l'absinthe.... rien de mieux que de mettre en pratique et hop poire et crumble s'invitent ! tres rafraichissant...

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