Affogato by Pierre Cuisine

Dessert

Par Pierre cuisine

Gouté en Sicile puis dans les Pouilles l'affogato totalement rafraichissant et dépaysant ....suis encore dans le déni des vacances....!!! For english readers please scroll further down ! , Désolé pour les puristes de la cuisine italienne !!! une version...

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Tarte chorizo, mimolette courgettes basilic

Apero!

Par Pierre cuisine

Les tartes salées sont une vraie mine d'or pour les amateurs de cuisine tant on peut développer à l'envi les ingrédients qui les composnet mais aussi la farine utilisée complète semi complete ou blanche ; on peut trouver de nombreuses tartes salées sur...

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Panacotta thym citron, salpicon de pêches, safran et pavot

Dessert

Par Pierre cuisine

Il a suffit d'un petit chemin de randonnée où poussait du thym citron pour en prendre quelques brindilles ; en les associant à la pêche dans une panacotta on est toujours bien en Provence !!! For english readers please scroll further down ! Pour 4 personnes...

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Sorbet poivron rouge, caviar d'aubergine

Entrée

Par Pierre cuisine

Toujours en vacances dans le sud et l'apéro avec les amis c'est sacré ! Je profite de la turbine à glace pour faire un sorbet salé .. et c'est un franc succès ! For english speakers please scoll further down Bien content de la forme de ma quenelle ! Caviar...

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Boules de crème Vanille, palmiers, jus de fruits rouges

Dessert

Par Pierre cuisine

Cette recette c'est l'histoire d'une recup : de belles boules de crème vanille façon Michalak déjà servies dans un mille feuilles chocolat menthe, du jus de fruits rouges de saison un petit palmier pour le croquant et le tour est joué ! For englsish readers...

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Agar agar d'abricot, yaourt brassé au miel et écume de lavande

Dessert

Par Pierre cuisine

La Provence nous offre les abricots, le miel et la lavande alors on en profite chez Pierre Cuisine .. même en vacances pas de relache !!! Et message personnel : Alain, excellent anniv ce dessert est pour toi ! For english readers please scroll down !...

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Chocolat moelleux, vanille glacée, café vaporeux!

Dessert

Par Pierre cuisine

Une maison de location où on trouve à disposition une turbine à glace et un siphon.... faut pas me chercher ...on me trouve ! Triptyque classique mais irrésistible : chocolat, vanille et café ! For english readers please scroll down ! il y a bien un morceau...

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Fraises écrasées, glace vanille, chantilly pistache de Sicile

Dessert

Par Pierre cuisine

On profite encore des fraises que j'ai associées avec la vanille et la pistache de façon classique ; la petite nouveauté réside dans le croquant des pistaches fraiches venues d'Iran et de myrtilles séchées qui apportent plein de peps à ce dessert !!!...

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Mouhalabieh, sirop rose amande amère pignons et pistaches

Dessert

Par Pierre cuisine

Les pays où le soleil donne savent ce qui est bon quand il fait chaud ; le Liban nous offre une palette de douceurs dont ce Mouhalabieh qui est une vraie source de fraicheur ! For english readers please scroll down ! d'après une recette de Christophe...

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