Soupe de châtaignes, ris de veau et sauce sésame noir

Entrée

Par Pierre cuisine

Les festivités approchent ... on commence à penser aux agapes de fin d'année ... une entrée facile à faire, juste à avoir les bons ingrédients. Les ris de veau restent assez chers sur les marchés mais pas besoin d'en acheter une grosse quantité ; avec...

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Glace chocolat blanc, sauce pistache-Turon et émulsion thé Matcha

Dessert

Par Pierre cuisine

Une chouette soirée entre amis qui annoncent leur mariage alors je leur dédie ce dessert dégusté avec eux et leur souhaite plein de bonheur partagé! Vivement la fin août! For english readers please scroll further down ! Glace chocolat blanc 250g de chocolat...

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Filet mignon, mille-feuille de charlotte, sauge,laurier et macis

Viandes

Par Pierre cuisine

Un plat classique cette fois chez Pierre Cuisine avec la recette du vrai gratin dauphinois sans oeuf ni fromage ! Facile et bon marché un plat qui peut faire honneur aux cuisiniers que nous sommes pour les fêtes! Et ce gratin qui embaume la cuisine remplie...

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Soupe de chocolat-lait de coco, glace Turon, émulsion Moka

Dessert

Par Pierre cuisine

Du touron ramené d'Espagne ...comment le cuisiner en ne le dénaturant pas? l'association chocolat coco café est tip top et fait bien ressortir le côté gourmand de la friandise ! For english readers please scroll further down ! Inspiré de William Ledeuil...

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Moules au herbes thaïes, jus de curcuma, épinards et artichaut

Poissons et produits de la mer

Par Pierre cuisine

Les moules, un plat encore bon marché ! celles-ci viennent du Mont StMichel , formidablement gouteuses! et avec l'aide de Willam Ledeuil voilà un plat qui devient tres original! For english readers please scroll further down Moules et légumes 1kg de moules...

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