Lieu jaune poudre et sauce Tacos, Chantilly de guacamole

Poissons et produits de la mer

Par Pierre cuisine

Un lustre ...et oui 5 ans que ce blog existe ! tous les vendredis c'est la même chanson !!! Alors on se fait une 6 ème saison ? !! c'est reparti !!!!!! For english readers please scroll further down ! Combinaison Avoca tacos tirée d'une recette d'Akrame...

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Kefta agneau coriandre pignon, sauce vierge mangue grenadille

Viandes

Par Pierre cuisine

Ca y est la saison du barbecue va s'ouvrir et chez Pierre Cuisine pas question de rater une occasion pour dejeuner dehors autour du "barbeuk" ! pour faire l'ouverture de la saison on commence par l'agneau en mode kefta ... c'est trop bon !!!! For english...

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Crème de petits pois, éphémère d'estragon, poudre de tomate séchée

Entrée

Par Pierre cuisine

Pas de recette au printemps sans petits pois au menu !!! Et cette fois-ci en petite crème accompagnée d'un éphémère qu'on aime beaucoup chez Pierre Cuisine ; on rappelle l'éphémère est un lait écrémé monté au Bamix et qui reste en suspension quelques...

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Feuilleté crème Michalak vanille-citron vert ,

Dessert

Par Pierre cuisine

J'avais déjà réalisé le mille feuilles vanille de Christophe Michalak c'est ici ; même si il est ultra médiatisé j'aime bien ce qu'il a apporté à la pâtisserie : peps et modernité ; de plus ces recettes sont faciles d'accès donc on ne va pas se gêner...

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Sorbet Fraise, panacotta Ivoire, chantilly cranberries, fleurs du moment

Dessert

Par Pierre cuisine

Formidables !! Les fraises arrivent sur les étals et avec elles de multiples combinaisons salées et sucrées; un dessert avec l'irrésistible panacotta et pour la déco des touches végétales vertes et rouges de capucines! For english readers please scroll...

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