Tarte aux quetsches et pavot

Dessert

Par Pierre cuisine

Les quetsches sont l’annonce de la fin de l’été mais comment résister à l’odeur d’une tarte qui sort toute chaude du four ; ce que j’aime le plus c’est le petit jus sirupeux qui s’en dégage alors il faut prendre patience car en refroidissant il se solidifie...

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Mangue et mascarpone vanillée

Dessert

Par Pierre cuisine

Pas de prise de tête pour ce dessert c’est quand même les vacances ! on arrive à trouver de chouettes mangues sur les marchés estivaux ! For english readers please scroll further down !! Pour 4 personnes 2 belles mangues 1 jus de citron 1 cuillère à soupe...

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Thon, gremolata de coriandre, grenailles et poireau crayon

Poissons et produits de la mer

Par Pierre cuisine

Le poisson à la plancha c’est vraiment les vacances !!! et la Gremolata qui est un accompagnement issu de la cuisine italienne tout trouvé pour accompagner le poisson de la façon la plus simple qui soit !! For english readers please scroll further down...

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Moelleux chocolat nectar framboise fromage blanc brebis yuzu confit

Dessert

Par Pierre cuisine

Pierre Cuisine a pris le large cet été mais pas de panique le fond documentaire du blog est riche et peut encore survivre au moins deux ans ! En attendant un classique au chocolat associé au fromage de brebis .. ben oui ça marche !! tout va avec le chocolat...

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