Ecrasé pomme de terre-épinards, roquette et fleurs

Entrée

Par Pierre cuisine

7 ans déjà que ce petit blog de cuisine avance tant bien que mal subissant les aléas professionnels de son auteur et du temps qu'il peut lui consacrer ; mais je tiens bon et je me sens d'attaque pour commencer une 8 ème saison !!!! Alors avec vous je...

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Crème anglaise vanille-tonka, espuma poire, îles flottantes coulis framboises

Dessert

Par Pierre cuisine

Des oeufs à terminer ? un dessert? la creme anglaise avec ses jaunes d'oeufs et les îles flottanes qui utiliseront les blancs ... un dessert topissime !!! et agrémenté de tonka et de framboises qui donnent du peps ! For english readers please scroll further...

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Salade ananas, petit gâteau rhum, éphémère vanille

Dessert

Par Pierre cuisine

C'est depuis la "Grosse Pomme" que je poste cette recette ..qui n'a rien à voir avec New York mais j'aime toujours ces éphémères qui doivent être vite servis sous peine de ..disparition !! For english readers please scroll further down ! Salade ananas...

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Panacotta comme un capuccino

Dessert

Par Pierre cuisine

Envie d'une escapade italienne ; ça commence ici avec cette panacotta aux saveurs Moka ! For english readers please scroll further down ! 15 cl de crème fleurette 5 cl de lait entier 1 cuillère à soupe de sucre glace 40g de chocolat blanc 2 grosses cuillères...

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