Tarte Pissaladière et petit épeautre

Entrée

Par Pierre cuisine

Un peu de soleil pour l’apéro : une tarte façon pissaladière comme à Nice (pardon pour les puristes… !) For english readers please scroll further down! Pate brisée 130g de farine de petit épeautre 65g de beurre Eau sel Mélanger la farine et le beurre...

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Kringle à la poudre défendue

Dessert

Par Pierre cuisine

Vous vous rappelez la folie du Kringle il y a quelques années : une brioche des pays Baltes facile et rapide à faire ; il y a quelques jours un balade dans le quartier japonais de Paris où se trouve la boutique d'O Roellinger avec sa cave à épices dont...

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Cabillaud, caviar d'aubergines, crème de sarrasin

Poissons et produits de la mer

Par Pierre cuisine

J'aime bien cuisiner le cabillaud façon basse température qui lui laisse une jolie couleur nacrée ; cette fois en accompagnement de caviar d'aubergine et de sarrasin .. un appel de la Méditerranée ..sûrement le besoin de vacances qui se fait ressentir!...

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Pennonis gambas sauce gingembre et curcuma

Poissons et produits de la mer

Par Pierre cuisine

J'aime beaucoup la cuisine de William Ledeuil toujours colorée et pleine de saveurs exotiques ! Et cette semaine une recette facile tirée de son livre "Les couleurs du goût" For english readers please scroll further down! Pennonis gambas sauce gingembre...

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Fantastik chocolat poire et nappage noisettes

Dessert

Par Pierre cuisine

Le premier Fantastik de l'année n'a pas tardé ! très classique avec les parfums de poire et chocolat mais délicieusement efficace ! For english readers please scroll further down! FANTASTIK Chocolat poire et Nappage noisette Pate sablée 90g de beurre...

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