Le blog de Pierre cuisine

Ananas mariné au lait de coco vanillé et compote de mangue

Dessert

Par Pierre cuisine

On se remet en selle pour de nouvelles aventures gastronomiques et rien de plus facile que cette recette inpsirée par un chef que les amateurs de cuisine apprécient tant ses réalisations sont abordables et toujours originales ! Chez Pierre Cuisine on...

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Capuccino de topinambours et crème d'anchois

Entrée

Par Pierre cuisine

Comment bien commencer l'année 2014? après les agapes on se retapisse l'interieur !! rien de mieux que cette petite entrée chipée sur le net (mais ne sais plus où?!!!!!) Foer english readers please scroll further down! 0 Le capuccino de topinambours Une...

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Dôme pommes-caramel, chantilly

Dessert

Par Pierre cuisine

Pour finir l'année comme un repas, rien de mieux qu'un dessert bien gourmand ! Pommes et caramel on ne peut pas se tromper ! Et encore merci pour votre fidélité , ce rendez-vous du vendredi fonctionne à merveille pour moi comme une soupape face au quotidien...

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Bûche marron- mandarine

Dessert

Par Pierre cuisine

Comment éviter la bûche à Noël ? ! bon on assume chez Pierre Cuisine et si le dessert est classique les parfums eux restent peu conventionnels : mandarine et marron deux saveurs hivernales pour bien célébrer les fêtes ! Passez tous de bonnes fêtes ! For...

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Panacotta café, crème citron et cerises à la cardamome

Dessert

Par Pierre cuisine

J'aime bien le site le Fooding et leurs videos "Toquera" prises sur le vif avec des chefs in situ! Dernièrement c'est la chef Elsa Marie du restaurant les Pères populaires qui a attiré mon attention avec ce dessert et des saveurs inattendues ; l'original...

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Kanelbullar comme à Malmö

Dessert

Par Pierre cuisine

La Sainte Lucie se fête le 13 décembre en Suède ; j'y étais une année et je me rappelle les excellentes petites viennoiseries qui réchauffent le coeur et les esprits à cette époque de grand froid ! La cuisine qui sent la bonne odeur de beurre, de sucre...

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Soupe de châtaignes, ris de veau et sauce sésame noir

Entrée

Par Pierre cuisine

Les festivités approchent ... on commence à penser aux agapes de fin d'année ... une entrée facile à faire, juste à avoir les bons ingrédients. Les ris de veau restent assez chers sur les marchés mais pas besoin d'en acheter une grosse quantité ; avec...

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Glace chocolat blanc, sauce pistache-Turon et émulsion thé Matcha

Dessert

Par Pierre cuisine

Une chouette soirée entre amis qui annoncent leur mariage alors je leur dédie ce dessert dégusté avec eux et leur souhaite plein de bonheur partagé! Vivement la fin août! For english readers please scroll further down ! Glace chocolat blanc 250g de chocolat...

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Filet mignon, mille-feuille de charlotte, sauge,laurier et macis

Viandes

Par Pierre cuisine

Un plat classique cette fois chez Pierre Cuisine avec la recette du vrai gratin dauphinois sans oeuf ni fromage ! Facile et bon marché un plat qui peut faire honneur aux cuisiniers que nous sommes pour les fêtes! Et ce gratin qui embaume la cuisine remplie...

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Soupe de chocolat-lait de coco, glace Turon, émulsion Moka

Dessert

Par Pierre cuisine

Du touron ramené d'Espagne ...comment le cuisiner en ne le dénaturant pas? l'association chocolat coco café est tip top et fait bien ressortir le côté gourmand de la friandise ! For english readers please scroll further down ! Inspiré de William Ledeuil...

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