Le blog de Pierre cuisine

Confiture de lait et sorbet rouge sur tarte coco, une tuile rose

Dessert

Par Pierre cuisine

Pour ce quatrième duo place à la gente masculine ; après le sud ouest, la Bretagne et l'Italie c'était direction le Grand Est avec un bloggueur alsacien de renommée culinaire j'ai nommé Fabrice! à nous le challenge de la choucroute et du kougelhopf sauf...

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Gelée de cacao, espuma de fleur d'oranger et glaçon G27

Dessert

Par Pierre cuisine

Les ados vivent sur une drôle de planète !!! Ils sont toujours fatigués mais n'ont jamais assez d'argent de poche ! Certains se sont penchés sur le sujet et nous apportent quelques éléments de solution . En Ecosse, une association propose de dispenser...

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Tartare de saumon-combawa aux herbes, un toast et chantilly à l'aneth

Poissons et produits de la mer

Par Pierre cuisine

C'est bientôt la période des derniers bulletins scolaires de nos chers enfants ; alors un florilège de quelques perles : - Sèche parfois le café pour venir en cours - Si tombe plus bas , va trouver du pétrole ! - Ne fait rien mais le fait bien! - La plupart...

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enu tletalertet uxa rasfeis

Dessert

Par Pierre cuisine

Une bonne surprise ça fait toujours plaisir !!!! Par contre une mauvaise.... demandons plutôt à Jack Pendleton habitant l'Etat de New York ; tranquillement entrain de déguster ses brocolis ..chrock tiens quelque chose qui croustille se dit-il ; il ressort...

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Oeuf de caille en gelée de Baume de Venise, une crevette et coriandre

Apero!

Par Pierre cuisine

Je hais les volcans islandais … English speaking people, for you a translation further down! Pour chaque mini verrine 1 œuf de caille 1 feuille de gélatine 1 crevette 1 brin de coriandre 5 cl de baume de Venise (ou autre Muscat) Sel (1pincée) Réhydrater...

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Sur un feuilleté, un guacamolé coriandre, langouste au caramel de soja

Poissons et produits de la mer

Par Pierre cuisine

On dit qu'ils sont éternels ou qu'ils sont les "girls best friends" je veux bien sur parler des diamants of course ; en tous cas ils peuvent nous faire bien rire encore que...ce n'est pas l'avis du propriétaire de Soli, un joli petit chien au goût de...

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Mousseline Limoncello sur un gâteau chocolat, cristal de citron confit

Dessert

Par Pierre cuisine

Un odieux sondage vient d'être publié : les Français passeraient moins de temps en cuisine que les Britanniques ?!!! En revanche on irait plus souvent au restaurant que les British !! On apprend aussi que nous sommes moins ouverts à la cuisine étrangère...

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Minutes d'agneau, herbes en semoule et flammèches de carotte

Viandes

Par Pierre cuisine

Toutes les parisiennes sont des hors-la-loi !! Car elles portent un pantalon! Mais qu'est-ce qu'il raconte?!!!! Et oui, l'ordonnance du 16 brumaire de l'an IX (7 nov 1800) dispose que "toute femme voulant s'habiller comme un homme doit se présenter à...

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Furieusement Pistache !

Dessert

Par Pierre cuisine

Les élections régionales sont passées mais heureusement nos politiques sont encore là et ils ont de l'humour ! La preuve chaque année un prix de l'humour est décerné par le Press Club : ci- après quelques winners et leurs perles : 1997 : "Ce n'est pas...

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Barbue, polenta crémeuse juste poêlée avec des câpres, sauce au café

Poissons et produits de la mer

Par Pierre cuisine

Après Saint-Emilion et la Bretagne, Pierre Cuisine se balade aujourd'hui pour un duo italiannissime à Florence. J'ai invité Dada, la célébrissime blogueuse franco-italienne qui a bien voulu avec moi se prêter au jeu ; pour rappel les règles de ce petit......

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