Une cuisine créative et pleine d'enthousiasme ! Contactez moi à pierre.cuisine@bbox.fr
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Un cake pas comme les autres avec de la polenta qui remplace la farine et qui fait apres cuisson une pâte tres friable et tres gourmande ! for english readers please scroll further down ! Cake polenta châtaignes orange Pour 6 personnes 100g de châtaignes...
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J'ai acheté il y a quelques temps au K- mart de la rue St Anne (le Tokyotown de Paris ! ) du kinako qui est une poudre de soja au bon gout de biscuit ; c'est un aliment extraordinaire que j'utilise souvent en patisserie et ici en mode biscuit qui convient...
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Une recette qui traîne depuis ...7 ans et hop l'envie de pruneaux dans un far...cela ne s'explique pas ... les classiques par essence ne se démodent pas ... For english readers please scroll further down ! Far breton De Ch Felder Pour 4à 6 personnes 120g...
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Un premier de l'an bien gris et après toutes ces agapes une envie de légumes. Chouette !!!! On adore chez Pierre Cuisine Yotam Ottolenghi et c'est parti pour détourner une de ses recettes de "Plenty" son opus phare ! For english readers please scroll...
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Encore un peu festif chez Pierre Cuisine et l'occasion d'inaugurer enfin cette douille "vermicelle" qui attend dans le tiroir de puis si longtemps ! Bonne année gourmande à tous ! For english readers please scroll further down ! Mont Blanc chocolat marron...
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Merveilleuse Galice.... méconnue et qui a tant à offrir ! Dans le petit port de Carril la conserverie "Los Peperetes" est une véritable caverne d'Ali Baba ! Couteaux, moules, sardines, Poulpes se serrent dans de petites boites rondes qu'on est tout content...
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Une recette de biscuit Arlequin chippée chez Ch Felder et le reste issu de mon imagination avec la mise en valeur du pommeau de Normandie (jus de pomme non fermenté et calvados ) pépite de mon Pays d'Auge ! for english readers please scroll further down...
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c'est encore l'automne avec des saveurs de fruits noirs qui colorent les dents et les mains et avant de passer la main à l'hiver ..un petit Fantastik avec un tout nouveau moule pour une chouette présentation ! for english readers please scroll further...
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Encore une chouette recette de Yotam ottolenghi tirée de son opus "Plenty" customisée façon Pierre Cuisine... Un petit voyage au Liban ça ne se refuse pas ! For english readers please scroll further down ! Orge perlé, champignons, oeufs de caille et sumac...
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Pas mal de brioches et viennoiseries sur le blog mais celle-ci remplace tous les suffrages ; ici en mode "single"! for english readers please scroll further down ! 350g de farine 4 œufs 21g de levure fraiche 45g de sucre 8g de sel 220g d beurre très froid...
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