Une salade dont je ne rappelle plus la date de réalisation mais la photo donne du baume au coeur ! Alors comme Bécaud, Mister Winter go home !!!!
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Quelques pommes de terre charlotte
1 morceau de saumon
quelques fleurs de bourrache et autres fleurs de cuisine (capucine)
graines de sésame
jus de citron
sel poivre
Préchauffer le four à 70° .
Poser le morceau de saumon dans un plat sans aucun assaisonnement.
Le faire cuire pendant 30mn. Vérifier la cuisson il doit être rosé à l'intérieur.
Faire cuire les pommes de terre en robe des champs pendant une vingtaine de minutes. Les peler puis les garder au chaud.
Torréfier les graines de sésame dans une poêle sans matière grasse.
Dans un saladier couper les charlottes en petits morceaux ajouter le jus de citron et une noix de beurre sel et poivre ; mélanger délicatement
Couper le saumon en petits morceaux ; déposer les pommes de terre et le saumon dans l'assiette de service ; parsemer de fleurs de cuisine et des graines de sésame.
LOW TEMPERATURE SALMON POTATO SALAD AND A FEW FLOWERS
Some Charlotte potatoes
1 piece of salmon
some eatable flowers
sesame seeds
lemon juice
salt and pepper
Preheat oven to 70 °.
Lay the piece of salmon in a dish without any seasoning.
Cook for 30 minutes. Check the cooking must be pink inside.
Cook the potatoes in their skins for about twenty minutes. Peel and keep warm.
Roast the sesame seeds in a pan without fat.
In a bowl, cut into small the potatoes into small pieces add the lemon juice and a small piece of of butter salt and pepper and mix gently
Cut the salmon into small pieces, add the potatoes sprinkle flowers kitchen and sesame seeds.
